BRANZINO AL FINOCCHIETTO

Vi proponiamo, come prima pietanza del nostro blog, un gustosissimo branzino al finocchietto. Preparatelo in modo fantasioso e artistico: la cucina, infatti, è di per sè scienza; sta al cuoco farla diventare arte. E questo piatto ne è un esempio.

Ingredienti per 2 persone
1 branzino di un kilo

fonte immagine

Qualche ciuffo di finocchietto possibilmente fresco
Sale e pepe q.b.
1 bicchierino di Calvados, burro q.b. e olio q.b.
 
Preparazione
Pulite il branzino, salatelo e pepatelo. Sulla carta per cucinare al cartoccio oliata o imburrata o su un foglio d’alluminio ugualmente oliato o imburrato,